Vallon des Auffes · Marseille
Le Ressac
Cuisine de la mer au retour de criée. Une petite table face à l'eau, la carte qui change avec la marée.
Réserver une tableOn ne cuisine pas une carte. On cuisine ce que la mer a bien voulu donner ce matin-là.
Léa & Théo Manzoni
Repris en 2024. Une cheffe passée par les grandes maisons, un frère en salle, et l'entêtement de ne servir que du frais.
Ce qu'on sert
aujourd'hui
La carte évolue chaque jour selon la criée. Voici une ardoise type : demandez le poisson du jour à Théo.
Les pieds
dans le port
Le Ressac tient dans un ancien cabanon de pêcheur, au fond du Vallon des Auffes. Douze places en terrasse, au ras de l'eau, quand le mistral le veut bien.
À l'intérieur, la pierre, le bois flotté et la lumière basse du soir. On vient pour manger la mer, pas pour le décor. Mais le décor y est quand même.
2 rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille.
Horaires & réservation
On vous garde
une place
Réservation vivement conseillée, la salle est petite. En ligne à toute heure, ou par téléphone aux heures de service.